Anleitung

Süßkartoffeltaler mit Avocado-Dip

Zutaten

• 2 Süßkartoffeln (à ca. 325 g)
• 5 g bunte Snack-Paprikas
• grobes Meersalz, rosenscharfes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• 2 Avocados
• Saft von 1 Zitrone, nach Geschmack
• 5 g Tortillachips

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C). Die Kartoffeln waschen, trocknen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Snack-Paprikas waschen, trocken reiben. Vorbereitete Zutaten auf einem Blech verteilen. Mit 1 EL Meersalz und 1 TL Paprika bestreuen, Öl darüberträufeln, vermengen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Avocado-Dip

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Zitronensaft und Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Süßkartoffeltaler und Paprika aus dem Ofen nehmen. Avocado-Dip und Tortilla-Chips dazureichen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 4g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€