Anleitung

Wiener Apfeltorte

Zutaten

• 2 Gramm Mehl
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 Gramm Margarine
• 1 Ei
• Mehl, nach Geschmack
• 1 Kilogramm Apfel
• 25 Gramm Schlagsahne
• 15 Gramm Butter
• 125 Gramm Zucker
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Ei
• 1 Gramm Mandelblättchen
• 1 Gramm Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung des Teigs

Alle Zutaten für den Mürbeteig zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf den Teig für 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen und die Springform damit auslegen.

2. Vorbereitung der Füllung

Äpfel schälen, entkernen, grob würfeln und auf den Teigboden in die Form geben. Sahne steif schlagen. Butter und Zucker verrühren. Zitrone abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben. Zitronenschale und Ei unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Schlagsahne unterheben und die Mischung auf die Äpfel geben.

3. Backen

Mandelblättchen und Zucker über die Mischung streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180-190 Grad etwa 80-90 Minuten backen. Ofen ausschalten und den Kuchen noch 5-10 Minuten darin stehen lassen.

Tipps

• Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€