Anleitung

Kaiserschmarrn mit Rum-Rosinen

Zutaten

• 2 Eier
• Vanilleschote, nach Geschmack
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Milliliter Milch
• 15 Gramm Mehl
• 2 EL Rumrosinen
• 2 EL Butterschmalz
• Puderzucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eier vorbereiten

Eier trennen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Teig zubereiten

Eigelb, Zucker, Salz und Vanillemark schaumig schlagen. Milch, Mehl und Rumrosinen unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Schmarrn backen

Butterschmalz erhitzen, Teig hineingießen und von beiden Seiten goldbraun backen. In Stücke reißen und warmhalten.

Servieren

Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Tipps

• Den Schmarrn mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.
• Kann auch mit gerösteten Mandeln bestreut werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€