Anleitung

Spaghetti-Nester mit Speck

Zutaten

• 12 Gramm Manchego
• 6 Stiele Estragon
• 2 Gramm Schmand
• 1 Milliliter Milch
• 1 Bio-Ei
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Gramm Spaghetti
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Speck
• Butter, nach Geschmack
• Semmelbrösel, nach Geschmack
• Estragon, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Käse fein reiben. Estragon abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Schmand, Milch, Ei, die Hälfte des Käses und den gehackten Estragon verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochen der Spaghetti

Beide Spaghetti-Sorten getrennt nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Vorbereitung der Nester

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch abziehen, halbieren und eine Muffin-Form damit einreiben. Form mit Semmelbröseln ausstreuen. Speck in Streifen schneiden. Spaghetti nach Farben getrennt zu Nestern formen und in die Mulden legen. Schmandguss darübergießen, restlichen Käse und Speck darauf verteilen.

Backen und Servieren

Die Nester im Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und warm oder kalt als Fingerfood oder mit einem Blattsalat servieren. Gegebenenfalls mit Estragon dekorieren.

Tipps

• Die Spaghetti-Nester können auch kalt als Fingerfood serviert werden.
• Verwenden Sie frischen Estragon für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 3€