Anleitung

Kasseler Braten mit Äpfeln Rezept

Zutaten

• Pfeffer, nach Geschmack
• 75 g Kasseler
• 3 El Öl
• 3 g Zucker
• 2 ml Weißwein
• 2 ml Apfelsaft
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 4 g Walnusskern
• 35 g Apfel
• 1 Tl Speisestärke
• 1 El Zitronensaft
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kasseler anbraten

Kasseler im heißen Öl rundherum braun anbraten, herausnehmen.

Karamellisieren

Zucker im Bratfett goldbraun karamellisieren. Wein und Apfelsaft zugießen und kochen, bis sich der Karamell gelöst hat.

Schmoren

Rosmarinzweig und Kasseler in den Sud geben, zugedeckt bei milder Hitze 30 Min. schmoren.

Zutaten hinzufügen und garen

Frühlingszwiebeln, Walnüsse, Äpfel zum Fleisch geben und weitere 10 Min. bei milder Hitze mitgaren.

Sud binden und servieren

Speisestärke mit Zitronensaft glattrühren und den Sud damit binden. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Serviere den Kasseler Braten mit Äpfeln mit Kartoffeln oder Reis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€