Anleitung

Puten-Pilz-Braten Rezept

Zutaten

• 15 g weiße Zwiebel
• 1 Putenoberkeule
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 5 El Öl
• 3 Stiele Rosmarin
• 5 ml Hühnerbrühe
• 6 g rote und gelbe Paprikaschote
• 25 g Steinpilz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Zwiebeln in Streifen schneiden. Putenoberkeule mit Salz und Pfeffer würzen. In 3 El heißem Öl in einem Bräter rundum anbraten. Zwiebeln und Rosmarinstiele kurz mitbraten. Mit 250 ml Hühnerbrühe ablöschen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 75 Min. offen braten (Umluft nicht empfehlenswert).

Weitere Zubereitung

Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Nach 30 Min. mit 250 ml Hühnerbrühe in den Bräter geben. Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und in 2 El Öl scharf anbraten. Nach 1:10 Std. zur Pute in den Bräter geben und kurz mitschmoren. Sauce evtl. nachwürzen.

Tipps

• Die Pute vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
• Dazu passen Kartoffeln oder Reis als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€