Anleitung

Rumpsteak mit Haube Rezept

Zutaten

• 0.5 Brötchen
• 2 Rumpsteak
• Salz, nach Geschmack
• 2 El Öl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 80 g Gorgonzola

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das altbackene Brötchen in dünne Scheiben schneiden und fein hacken. Die Rumpsteaks salzen und den Fettrand leicht einschneiden.

Anbraten und Überbacken

In einer Pfanne ohne Fett die Brötchenwürfel bei mittlerer Hitze hellgelb rösten. Die Rumpsteaks in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum hellbraun anbraten, pfeffern und auf eine ofenfeste Platte legen. Das Fleisch mit den gerösteten Brötchen und dem Gorgonzola belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 10 Minuten überbacken. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Beim Anbraten des Fleisches darauf achten, es nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Je nach Geschmack können zusätzlich Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 68g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€