Anleitung

Schicht-Käsekuchen mit Himbeeren

Zutaten

• 1 Gramm Butter
• 2 Gramm Mandelblättchen
• 1 Packung Oreo Keks
• 4 Gramm Kokosraspel
• Öl, nach Geschmack
• 6 Blätter weiße Gelatine
• 15 Milliliter Eierlikör
• 5 Gramm Speisequark
• 3 EL Puderzucker
• 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
• 25 Gramm Schlagsahne
• 2 Gramm Sahnejoghurt
• 1 TL Vanille
• 3 Blätter weiße Gelatine
• 5 Gramm TK-Himbeeren
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanille
• Himbeeren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mandelblättchen goldbraun anrösten. Kekse fein zerkleinern. Butter, Kokosraspel, Mandeln und Keksbrösel mischen. Springform mit Öl einfetten. Bröselmischung in Form verteilen und fest zusammendrücken. Kalt stellen.

Zubereitung der Eierlikörcreme

Gelatine einweichen. Eierlikör erwärmen, Gelatine auflösen. Quark, Puderzucker und evtl. Lebensmittelfarbe verrühren. Likörmischung unterrühren. Creme auf Bröselboden verteilen. 1 Stunde kalt stellen.

Zubereitung der Joghurtcreme

Gelatine einweichen. Sahne erhitzen, Gelatine auflösen. Joghurt, Sahne, Puderzucker und Vanille steif schlagen. Gelatine unterrühren. Creme auf Eierlikörcreme verteilen. 1 Stunde kalt stellen.

Zubereitung der Himbeer-Gelatine-Schicht

Gelatine einweichen. Himbeeren, Puderzucker und Vanillepaste aufkochen, durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Gelatine auflösen, unterrühren. Masse auf dem Kuchen verteilen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Kuchen schneiden und mit Himbeeren dekorieren.

Tipps

• Verwende frische Himbeeren für eine intensivere Geschmacksnote.
• Der Kuchen kann auch mit anderen Beerenvariationen zubereitet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€