Anleitung

Zitronen-Torte

Zutaten

• 3 Eier
• 25 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Gramm Mehl
• 5 Gramm Speisestärke
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Milliliter Buttermilch
• 5 Gramm Mascarpone
• 8 Gramm Puderzucker
• 4 Gramm Schlagsahne
• 2 Salzzitronen
• 2 Bio-Zitronen
• 15 Gramm Lemon Curd

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier schaumig aufschlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, Mehl, Stärke, Backpulver, Salz, und Buttermilch vermischen und zu einem Teig rühren.

Zubereitung des Tortenbodens

Den Teig in eine Springform geben und für ca. 1 Stunde backen. Tortenboden abkühlen lassen und waagerecht halbieren. Lemon Curd auf die Schnittflächen streichen.

Zubereitung der Creme

Mascarpone cremig rühren, Puderzucker und Sahne hinzufügen. Salz-Zitronen und Bio-Zitronen zugeben. Torte zusammensetzen: Creme auf Boden streichen, oberen Boden darauflegen, restliche Creme auftragen.

Deko

Torte kalt stellen. Mit restlicher Creme dekorieren, Lemon Curd darüber spritzen und Salz-Zitronen darüberstreuen.

Tipps

• Verwende frische Zitronen für ein intensives Aroma.
• Kühl die Torte ausreichend, damit sie gut durchziehen kann.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€