Brombeer-Zebra-Torte

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Ein köstliches Rezept für eine Brombeer-Zebra-Torte, perfekt für besondere Anlässe und Genussmomente.

Zutaten

Mehl 100 Gramm
Butter 75 Gramm
Zucker 50 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Eigelb 1
Salz 1 Prise
Mehl 0
Ei 4
Salz 1 Prise
Zucker 40 Gramm
Eigelb 4
Vanillezucker 1 Päckchen
Mehl 80 Gramm
Speisestärke 20 Gramm
Backpulver 0 TL
Zucker 0 Milliliter
Magerquark 1 Kilogramm
Brombeeren 600 Gramm
weiße Gelatine 4 Blätter
Rum 3 EL
Zucker 120 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Zitronensaft 2 EL
Schlagsahne 400 Gramm
Brombeerkonfitüre 1 EL

Rezept von

FamMeal

#brombeeren #zebratorte #backen #deutschland

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 62%

🥩 Proteine: 15%

🥑 Fett: 23%

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Anleitung

Brombeer-Zebra-Torte

Zutaten

1 g Mehl
75 g Butter
5 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
Mehl, nach Geschmack
4 Eier
1 Prise Salz
4 g Zucker
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
8 g Mehl
2 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Ml Zucker
1 kg Magerquark
6 g Brombeeren
4 Blätter weiße Gelatine
3 EL Rum
12 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
4 g Schlagsahne
1 EL Brombeerkonfitüre

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Alle Zutaten mit den Knethaken zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen. Teig ausrollen, Springformboden darauf legen und backen.

2. Biskuit herstellen

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Biskuit backen, stürzen und in Streifen schneiden.

3. Quarkcreme zubereiten

Quark abtropfen lassen. Brombeeren pürieren, mit Gelatine und Rum vermischen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Sahne hinzufügen.

4. Torte zusammensetzen

Mürbeteigboden mit Konfitüre bestreichen, Biskuitstreifen und Quarkcreme schichten. Über Nacht kühlen, mit Sahne bestreichen und mit Brombeeren verzieren.