Anleitung

Apfelmus mit dem Charme des Winters Rezept

Ein köstliches Apfelmusrezept, das den Geschmack des Winters einfängt. Die Äpfel bleiben grob zerkleinert, um eine rustikale Textur zu erhalten. Mit einem Hauch von Calvados verfeinert, passt dieses Apfelmus perfekt zu winterlichen Kartoffelgerichten oder als Basis für verschiedene Desserts und Kuchenbeläge.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Äpfel waschen und grob zerkleinern. Zimtstange, Kardamomkapseln, Sternanis und Bio-Zitronenschale bereitstellen.

2. Kochen

Alle Zutaten in einen Schnellkochtopf geben und kurz ankochen. Anschließend mit dem Calvados ablöschen und den Deckel aufsetzen. Ca. 6-8 Minuten kochen, bis die Äpfel zerfallen.

3. Passieren und Abkühlen

Die heiße Apfelmasse durch eine "Flotte Lotte" passieren, um die groben Stücke zu entfernen. Umrühren und das Apfelmus abkühlen lassen.

Tipps

• Verwende frische Äpfel für ein intensives Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken oder Ingwer für eine individuelle Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 2€