Brombeer-Mascarpone-Torte

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Eine köstliche Brombeer-Mascarpone-Torte mit einem knusprigen Teigboden und einer cremigen Mascarpone-Füllung, perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

Mehl 225 Gramm
Bio-Eigelb 1
Zucker 75 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Butter 125 Gramm
Mehl 0
getrocknete Hülsenfrüchte 0
Brombeeren 650 Gramm
Bio-Orange 1
Butter 75 Gramm
Bio-Ei 4
Zucker 180 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Mascarpone 500 Gramm
Sahnequark 250 Gramm
Weichweizengrieß 60 Gramm
Sahnepuddingpulver 0 EL
Brombeerkonfitüre 4 EL
Schlagsahne 350

Rezept von

FamMeal

#brombeere #mascarpone #torte #italienisch

Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 62%

🥩 Proteine: 11%

🥑 Fett: 27%

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Anleitung

Brombeer-Mascarpone-Torte

Zutaten

225 Gramm Mehl
1 Bio-Eigelb
75 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 Gramm Butter
Mehl, nach Geschmack
getrocknete Hülsenfrüchte, nach Geschmack
65 Gramm Brombeeren
1 Bio-Orange
75 Gramm Butter
4 Bio-Ei
18 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Gramm Mascarpone
25 Gramm Sahnequark
6 Gramm Weichweizengrieß
1 EL Sahnepuddingpulver
4 EL Brombeerkonfitüre
35 Gramm Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in die Mulde geben und die Butter in kleinen Flocken auf dem Mehlrand verteilen. Alles kurz mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Backen des Teigs:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf wenig Mehl zu einem Fladen ausrollen und in eine Springform legen. Vorbacken, dann mit Konfitüre bestreichen und Brombeeren darauf verteilen. Die Mascarponecreme daraufgeben und den Kuchen backen.