Anleitung

Tomaten mit Rauke und Mozzarella

Zutaten

• 2 Bund Rucola
• 4 Tomaten
• 3 Kugeln Mozzarella
• 6 EL weißer Balsamico-Essig
• 6 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Rauke abspülen und trocken schleudern. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, die harten Stiele entfernen. Etwa 2/3 der Rauke auf 4 Teller verteilen.

Zubereitung

Tomaten abspülen, Mozzarella trockentupfen. Tomaten und Mozzarella in etwa gleich dicke Scheiben schneiden. Tomaten, Mozzarella und restliche Rauke abwechselnd aufeinanderschichten. Zwischendurch mit Balsamessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Vor dem Servieren etwa 20 Minuten durchziehen lassen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 9g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€