Anleitung

Salsiccia-Mangold-Eintopf

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 25 Gramm Salsiccia
• 25 Gramm Mangold
• 35 Gramm Süßkartoffel
• 2 EL Olivenöl
• 7 Milliliter Geflügelbrühe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Balsamessig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Salsiccia in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mangold putzen, abspülen, trocken tupfen und die Blätter von den dicken Stielen abschneiden. Die Stiele klein würfeln. Süßkartoffeln schälen, abspülen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.

Kochen des Eintopfs

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Salsiccia darin andünsten. Süßkartoffeln und Mangoldstiele dazugeben, mit der Brühe aufgießen und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Die Mangoldblätter etwas kleiner schneiden und nach etwa 10 Minuten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und servieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
• Den Eintopf mit frischem Brot servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€