Anleitung

Rote Bete-Kuchen

Zutaten

• 5 kleine Knollen Rote Bete (à ca. 100 g)
• Salz, nach Geschmack
• 5 g Goudakäse
• 1 g Landschinken (ca. 3 mm dick)
• 4 Eier (Gr. M)
• 15 g Schmand
• 1 ml Öl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 5 Äpfel (à ca. 90 g)
• 2 g Doppelrahm-Frischkäse
• TL Meerrettich (Glas)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Rote Bete gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Käse raspeln und Schinken in feine Würfel schneiden.

Teig Zubereitung

Eier, Schmand und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Schinken unterheben.

Kuchen Backen

Äpfel waschen und Kerngehäuse entfernen. Rote Bete abgießen, abschrecken und pellen. Teig in eine gefettete Springform füllen. Äpfel und Rote Bete in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen.

Dip Zubereitung

Apfel raspeln. Frischkäse, Apfelraspel, Meerrettich und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen und als Dip zum Kuchen servieren.

Tipps

• Verwende frische Rote Bete für den besten Geschmack.
• Serviere den Kuchen lauwarm für ein optimales Genusserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€