Anleitung

Mohn-Sesam-Brot

Zutaten

• 3 Gramm Mohn
• 3 Gramm Sesam
• 1 Gramm Leinsamen
• 3 Gramm Flohsamenschalen
• 7 Gramm Mandelmehl
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• Salz, nach Geschmack
• 25 Gramm Magerquark
• 4 Bio-Ei
• 2 Milliliter Mandeldrink
• Fett für die Form, nach Geschmack
• Mohn, nach Geschmack
• Sesam, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Alle trockenen Zutaten mischen. Quark, Eier und Mandelmilch verrühren. Trockenmischung dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

2. Form vorbereiten und Teig einfüllen

Kastenform fetten und mit Sesam und Mohn ausstreuen. Teig in die Form geben, glatt streichen und ca. 30 Minuten quellen lassen.

3. Backen

Brot im heißen Ofen bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Brot vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen.

4. Brötchen formen und backen

6 Teigkleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit einem angefeuchteten Löffel rund formen (ca. Ø 9 cm). Mit Mohn und Sesam bestreuen und etwa 15 Minuten quellen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Brötchen ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps

• Das Brot und die Brötchen schmecken besonders gut mit frischer Butter und Honig.
• Für eine körnigere Konsistenz können zusätzlich Sonnenblumenkerne hinzugefügt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€