Geräucherte Forelle
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Ein leckeres Rezept für Geräucherte Forelle, perfekt für Fischliebhaber und besondere Anlässe.
Zutaten
- Forelle 3
- Salz 150 Gramm
- Räuchermehl 150 Gramm
- Rosmarin 5 Zweige
- Wacholderbeeren 1 EL
- Dill 0
Anleitung
Geräucherte Forelle
Geräucherte Forelle ist ein köstliches Gericht, das durch das Räuchern einen intensiven und einzigartigen Geschmack erhält. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich. Perfekt für Fischliebhaber und besondere Anlässe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Forellen von innen und außen gut abspülen und Blutreste entfernen. Kiemen herausschneiden. Forellen in Salzwasser einlegen und kalt stellen. Nach 24 Stunden Forellen trocken tupfen und trocknen lassen.
Räuchern
Räuchermehl in einen Bräter geben, Rosmarin und Wacholderbeeren hinzufügen. Forellen auf Aluschale legen und im heißen Ofen räuchern. Abkühlen lassen.
Tipps
- Verwende frische Forellen für das beste Ergebnis.
- Experimentiere mit verschiedenen Räuchermehl-Sorten für unterschiedliche Aromen.
- Serviere die geräucherte Forelle mit frischem Dill für zusätzliche Frische.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 0g, Protein: 40g
Preis pro Portion: ca. 8€
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