Anleitung

Porree-Tarte mit Ziegenfrischkäse

Zutaten

• 225 Gramm Mehl
• 1 Messerspitze Salz
• 125 Gramm Butter
• 1 Ei
• Mehl, nach Geschmack
• Fett für die Form, nach Geschmack
• 5 Gramm Lauch
• 1 Limette
• 1 Bund Koriander
• 5 Gramm Manchego
• 15 Gramm Ziegenfrischkäse
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig Zubereitung

Mehl und Salz mischen. Die Butter in kleinen Flocken, 2 EL kaltes Wasser und das Ei dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Füllung Zubereitung

Porree putzen, schneiden und dämpfen. Limettenschale fein abreiben, Koriander hacken. Manchego reiben. Ziegenfrischkäse, Eier, Eigelb, Limettenschale, Koriander und Manchego verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tarte Backen

Teig vorbacken, dann mit restlichem Teig umranden. Käse-Ei-Mischung in die Form geben, Porreestücke darauf verteilen und mit Olivenöl bestreichen. Tarte im vorgeheizten Ofen backen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Die Tarte mit einem frischen Salat servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€