Mokka-Eistorte Rezept
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Ein köstliches Rezept für Mokka-Eistorte, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- Bio-Ei 4
- Zucker 120 g
- Salz 0
- Instant-Espressopulver 2 El
- Mehl 120 g
- Backpulver 0.5 Tl
- weiße Gelatine 2 Blätter
- Bio-Ei 2
- Bio-Eigelb 2
- Vanilleschote 1
- Zucker 80 g
- Schlagsahne 250 ml
- Kaffeelikör 9 El
- Kaffeeparfait 0
- weiße Gelatine 2 Blätter
- Bio-Ei 2
- Bio-Eigelb 2
- Instant-Espressopulver 3 El
- Zucker 80 g
- Schlagsahne 250 ml
- Schlagsahne 150 ml
- Schokoladensauce 2 El
- Instant-Espressopulver 0.5 Tl
Anleitung
Mokka-Eistorte Rezept
Zutaten
- 4 Bio-Ei
- 12 g Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 2 El Instant-Espressopulver
- 12 g Mehl
- 0.5 Tl Backpulver
- 2 Blätter weiße Gelatine
- 2 Bio-Ei
- 2 Bio-Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 8 g Zucker
- 25 ml Schlagsahne
- 9 El Kaffeelikör
- Kaffeeparfait, nach Geschmack
- 2 Blätter weiße Gelatine
- 2 Bio-Ei
- 2 Bio-Eigelb
- 3 El Instant-Espressopulver
- 8 g Zucker
- 25 ml Schlagsahne
- 15 ml Schlagsahne
- 2 El Schokoladensauce
- 0.5 Tl Instant-Espressopulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Biskuitteig zubereiten
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Espressopulver in heißem Wasser auflösen und mit Eigelb unter den Eischnee rühren. Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Teig in eine Springform streichen und 20 Minuten backen.
Vanilleparfait herstellen
Gelatine einweichen. Eier, Eigelb, Vanillemark und Zucker verrühren. Über heißem Wasserbad aufschlagen, Gelatine auflösen, Sahne steif schlagen und unterheben. Biskuitboden in Form schichten, mit Likör beträufeln, Parfait daraufgeben und einfrieren.
Kaffeeparfait vorbereiten
Kaffeeparfait wie Vanilleparfait zubereiten, jedoch mit Espressopulver. In Form schichten, einfrieren. Sahne steif schlagen, Torte damit bedecken und erneut einfrieren. Vor dem Servieren auftauen, mit Schokoladensauce garnieren und mit Espressopulver bestäuben.
Tipps
- Die Torte vor dem Servieren ausreichend antauen lassen, um sie gut schneiden zu können.
- Variiere die Liköre je nach Geschmack für unterschiedliche Aromen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 9g
Preis pro Portion: ca. 4€
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