Anleitung

Camembert mit Cidre-Gelee und Pilzbaguette Rezept

Zutaten

• 75 ml trockener Cidre
• 4 g Gelierzucker 2:1
• 3 g Pilz-Mischung
• 5 g Mehl
• 2 TL Trockenhefe
• Salz, nach Geschmack
• 1 Camembert

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Cidre-Gelee zubereiten

Für das Gelee Cidre und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und aufkochen. Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen und die Gläser auf die Deckel stellen. Nach 10 Minuten die Gläser umdrehen, auskühlen lassen und bis zum Servieren kühl und dunkel lagern.

Pilzbaguette vorbereiten

Pilze im Blitzhacker fein zerkleinern, mit 350 ml kochendem Wasser aufgießen und lauwarm abkühlen lassen. Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben. Lauwarmes Pilzwasser zugießen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig 1 Stunde gehen lassen, dann in 8 Portionen teilen, zu spitz zulaufenden Laibchen formen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Baguettes einschneiden und backen.

Tipps

• Verwende frische Pilze für intensiveren Geschmack.
• Serviere das Baguette mit frischen Kräutern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€