Anleitung

Gurken-Kohlrabigrün-Suppe (preiswert kochen)(Low-Carb-Rezept)

Zutaten

• 1 Stk. Salatgurke
• 12 Stk. Kohlrabigrün
• 1 Stk. Zwiebel
• 1 Stg. Porree
• 0.5 Liter Brühe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Margarine (gestr.)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Porre putzen und in feine Ringe schneiden. Gurke schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen und in feine Würfelchen schneiden. Kohlrabiblätter fein hacken.

Kochen

Zwiebelwürfel in einem Topf zusammen mit der Margarine anschwitzen. Dann die Kohlrabiblätter und die Porreeringe zugeben und zwei Minuten mitschwitzen lassen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Gurkenstücke zugeben. Einmal aufkochen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.

Tipps

• Für mehr Geschmack können frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzugefügt werden.
• Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€