Anleitung

Spanische Mandelsuppe „Warm ums Herz“

Zutaten

• 13 g Mandeln
• 1 g Knollensellerie
• 7 ml Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Zitronensaft
• 3 g "Creme Vega" (z.B. von Dr. Oetker)
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Rohrzucker, nach Geschmack
• Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone, nach Geschmack
• 1 g Trauben (z.B. rote und grüne)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Päckchen (0,1 g) Safran
• 4 Stiele Thymian
• 1 TL Sherry-Essig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Mandeln, Knollensellerie, Knoblauch und Trauben vorbereiten. Thymian waschen und trocknen.

2. Kochen

In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Mandeln, Knollensellerie, Knoblauch, Zitronensaft, "Creme Vega", Salz, Pfeffer, Rohrzucker und Zitronenabrieb hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

3. Würzen und Servieren

Sobald die Suppe gekocht ist, das Olivenöl, Safran, Thymian und Sherry-Essig hinzufügen. Gut umrühren und servieren.

Tipps

• Für extra Geschmack: Ein wenig geriebene Muskatnuss hinzufügen.
• Für eine vegetarische Version: Die "Creme Vega" durch pflanzliche Sahne ersetzen.

Nährwerte

Leider sind die genauen Nährwerte für dieses Rezept nicht bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass es eine gute Quelle für Protein und gesunde Fette ist, da es Mandeln enthält.

Preis pro Portion

Der Preis pro Portion kann je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden, variieren. Es wird jedoch angenommen, dass die Kosten pro Portion relativ niedrig sind, da die meisten Zutaten allgemein verfügbar und nicht besonders teuer sind.

Gesundheitsbewertung

Da dieses Rezept hauptsächlich gesunde Zutaten enthält und wenig verarbeitete Lebensmittel verwendet, wird es als ziemlich gesund eingestuft.