Überbackenes Käse-Törtchen mit Chutney

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Ein köstliches Rezept für überbackene Käse-Törtchen mit Chutney, perfekt für besondere Anlässe und Genießer.

Zutaten

Rosmarin 2 Zweige
Schalotte 150 Gramm
Aprikose 250 Gramm
Öl 1 EL
Aprikosengeist 2 EL
Meersalz 0
Pfeffer 0
Weißweinessig 2 EL
Butter 40 Gramm
Mehl 40 Gramm
Milch 250 Milliliter
Edelpilzkäse 150 Gramm
Ei 5
Muskat 0
Crème fraîche 75 Gramm
Butter 0
Mehl 0

Rezept von

FamMeal

#käsetörtchen #chutney #überbacken #appetizer #england

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 38%

🥩 Proteine: 28%

🥑 Fett: 34%

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Anleitung

Überbackenes Käse-Törtchen mit Chutney

Zutaten

2 Zweige Rosmarin
15 Gramm Schalotte
25 Gramm Aprikose
1 EL Öl
2 EL Aprikosengeist
Meersalz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Weißweinessig
4 Gramm Butter
4 Gramm Mehl
25 Milliliter Milch
15 Gramm Edelpilzkäse
5 Ei
Muskat, nach Geschmack
75 Gramm Crème fraîche
Butter, nach Geschmack
Mehl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Chutney zubereiten

Rosmarin abspülen, Nadeln abstreifen und fein hacken. Schalotten fein würfeln. Aprikosen fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Rosmarin andünsten, Aprikosen hinzufügen. Aprikosengeist angießen, einkochen lassen. Aprikosensud und Essig hinzufügen, köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

2. Soufflé-Masse vorbereiten

Butter schmelzen, Mehl dazugeben, andünsten. Milch dazugießen, aufkochen. Eigelb und Käse einrühren, würzen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Masse in Förmchen füllen, im Wasserbad backen.

3. Überbacken und Servieren

Förmchen aus dem Wasserbad nehmen, abkühlen lassen. Mit Crème fraîche bestreichen, mit Käse bestreuen. Im Ofen überbacken. Mit Aprikosen-Chutney servieren.