Anleitung

Ricottatörtchen mit Honig

Ein erfrischendes Dessert, das mit der Kombination von cremigem Ricotta, frischer Limette und süßem Honig begeistert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gelatine vorbereiten

Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.

2. Eischnee vorbereiten

Das Eiweiß steif schlagen.

3. Ricottacreme zubereiten

Ricotta durch ein feines Sieb streichen. Limetten heiß abspülen, trocken tupfen und etwa 1 TL Schale abreiben. Etwa 6 EL Schlagsahne beiseite stellen. Ricotta, restliche Sahne, Limettensaft und -schale und ausgekratztes Vanillemark verrühren. Mit etwa 4 EL Honig abschmecken.

4. Gelatine auflösen

Restliche Sahne erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Zuerst 4 EL der Ricottacreme mit der Gelatine gut verrühren, dann unter die übrige Ricottacreme rühren.

5. Vollenden und Servieren

Den Eischnee unterheben. Ovale Förmchen mit Klarsichtfolie auslegen und die Ricottacreme hineingeben. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Ricottacreme auf Teller stürzen, mit Honig beträufeln und mit Kürbiskerngranulat bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Limetten für intensiven Geschmack.
• Kalt stellen lässt die Aromen besser verbinden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€