Anleitung

Überbackene Nudel-Wirsing-Rollen

Zutaten

• 25 Gramm Nudeln
• Salz, nach Geschmack
• 1 EL Öl
• 1 Kopf Wirsingkohl
• 9 Gramm Butter
• 6 Gramm Mehl
• 7 Milliliter Gemüsebrühe
• 2 Gramm Schlagsahne
• 2 TL Curry
• 1 TL Kurkuma
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zitrone, nach Geschmack
• 1 Gramm Haselnüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nudeln und Wirsing vorbereiten

Nudeln bissfest kochen und mit Öl beträufeln. Wirsingblätter blanchieren, abkühlen lassen und die Mittelrippen entfernen.

Béchamelsoße zubereiten

Butter schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen und mit Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Wirsingrollen füllen und überbacken

Nudeln, Soße und Haselnüsse auf die Wirsingblätter geben, einrollen und in eine Form schichten. Mit Soße übergießen und im Backofen überbacken.

Tipps

• Verwende frischen Wirsing für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Nudelsorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€