Dreierlei-Bohnensalat mit Mozzarella

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Ein erfrischender Dreierlei-Bohnensalat mit Mozzarella, perfekt für den Sommer. Gesund, lecker und einfach zuzubereiten.

Zutaten

Weißweinessig 4 EL
Traubenkernöl 4 EL
Olivenöl 4 EL
Salz 0
Pfeffer 0
Zucker 0
Bio-Ei 4
Prinzessbohnen 200 Gramm
Stangenbohnen 200 Gramm
Bohnen 600 Gramm
getrocknete Soft-Tomate 40 Gramm
Oliven 50 Gramm
Avocado 1
Römersalat 1
Mangold 60 Gramm
Bohnenkraut 0 Bund
Mozzarella 250 Gramm

Rezept von

FamMeal

#bohnensalat #mozzarella #italienisch #sommer

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 30%

🥩 Proteine: 30%

🥑 Fett: 40%

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Anleitung

Dreierlei-Bohnensalat mit Mozzarella

Zutaten

4 EL Weißweinessig
4 EL Traubenkernöl
4 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Zucker, nach Geschmack
4 Bio-Eier
2 g Prinzessbohnen
2 g Stangenbohnen
6 g Bohnen
4 g getrocknete Soft-Tomaten
5 g Oliven
1 Avocado
1 Römersalat
6 g Mangold
Bund Bohnenkraut
25 g Mozzarella

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dressing zubereiten

Weißweinessig, Traubenkernöl und Olivenöl mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Eier kochen

Eier in 6-7 Minuten wachsweich kochen, kalt abspülen und schälen.

Bohnen vorbereiten

Prinzess- und Stangenbohnen putzen, halbieren, in Salzwasser kochen, abspülen. Dicke Bohnenkerne aus den Schoten palen. Bohnenkerne kochen, abspülen und von Häutchen befreien.

Salat mischen

Trocknete Tomaten, Oliven, alle Bohnensorten, Salat und Dressing vermengen. Avocado in Stücke schneiden. Römersalat, Mangold, Avocado, Bohnenkraut, Eier und Mozzarella hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen und mit Pfeffer würzen.