Anleitung

Zwiebelkuchen mit Schwarzwälder Schinken

Zutaten

• 3 Gramm Mehl
• Salz, nach Geschmack
• Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 2 EL Öl
• Mehl, nach Geschmack
• 75 Gramm rote Zwiebel
• 2 EL Öl
• 4 Gramm Walnüsse
• 6 Stängel Thymian
• 3 Bio-Ei
• 35 Gramm saure Sahne
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Gramm Schwarzwälder Schinken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorteig vorbereiten

Mehl und 1⁄4 TL Salz sieben, Mulde formen, Hefe, 175 ml Wasser, Zucker verrühren. 20 Minuten gehen lassen. Öl hinzufügen, zu glattem Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.

Zubereitung Belag

Zwiebeln in feine Spalten schneiden. In Öl glasig dünsten. Walnüsse hacken, Thymian abzupfen. Eier, saure Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Schinken in Würfel schneiden.

Backen

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Teig ausrollen, Eicreme, Zwiebeln, Thymian, Walnüsse, Schinken darauf verteilen. 30-35 Minuten backen. In Streifen schneiden und lauwarm servieren.

Tipps

• Den Zwiebelkuchen mit einem frischen grünen Salat servieren.
• Optional können Sie den Schinken durch Speck ersetzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€