Anleitung

Rezept für falschen Hasen mit Ei

Zutaten

• 3 Eier (Kl. M)
• 50 g Schalotten
• 1 El Butter
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 40 g Semmelbrösel
• 3 Tl Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Eier anstechen und in 10 Min. hart kochen. Schalotten fein würfeln und in Butter glasig braten. Eier abschrecken, pellen.

Zubereitung des Hackteigs

Schalotten, Hackfleisch, Semmelbrösel, Senf, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Alles gut verkneten.

Formen des Hackbratens

Den Hackteig auf Klarsichtfolie flach drücken. Die hart gekochten Eier in die Mitte legen, mit Hack bedecken und zu einem Laib formen. Mit Butter bestreichen.

Backen

Den Hackbraten auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 45 Min. braten. Anschließend 10 Min. ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Tipps

• Verwende frische Eier für ein besseres Ergebnis.
• Serviere den Hackbraten mit Salzkartoffeln für eine klassische Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450 kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€