Quitten-Kartoffel-Suppe mit Lachs und Schwarzwälder Schinken Rezept

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Ein köstliches Rezept für Quitten-Kartoffel-Suppe mit Lachs und Schwarzwälder Schinken, perfekt für Genießer.

Zutaten

Birnenquitte 1
Boskop-Apfel 3
Kartoffel 700 g
weiße Zwiebel 3
Knoblauchzehe 1
Butterschmalz 2 El
Liebstöckel 2 El
Weißwein 125 ml
Gemüsebrühe 300 ml
Schlagsahne 200 ml
Sahnemeerrettich 80 g
Räucherlachs 125 g
Schwarzwälder Schinken 4 Scheiben
Salz 0
Pfeffer 0
Zucker 0

Rezept von

FamMeal

#deutschland #quitten #lachs #schwarzwälderschinken #suppe

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 40%

🥩 Proteine: 32%

🥑 Fett: 29%

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Anleitung

Quitten-Kartoffel-Suppe mit Lachs und Schwarzwälder Schinken Rezept

Zutaten

1 Birnenquitte
3 Boskop-Apfel
7 g Kartoffel
3 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Butterschmalz
2 El Liebstöckel
125 ml Weißwein
3 ml Gemüsebrühe
2 ml Schlagsahne
8 g Sahnemeerrettich
125 g Räucherlachs
4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Zucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Quitte und Äpfel schälen und grob zerkleinern. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. Kartoffeln und Quittenwürfel hinzufügen und anbraten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Liebstöckel hinzufügen und weich kochen. Anschließend pürieren, Sahne und Meerrettich einrühren. Lachs in Stücke schneiden und Schinken knusprig backen. Lachsstücke vorsichtig unter die Suppe heben, in Tassen füllen und mit Schinken servieren.