Anleitung

Stachelbeer-Wein-Konfitüre Rezept

Zutaten

• 5 g rote Stachelbeere
• 3 ml Weißwein
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 3 g Ingwer
• 5 El Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Stachelbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Mit Wein und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

2. Pürieren

Stachelbeermasse mit dem Schneidstab fein pürieren. Ingwer dünn schälen, fein reiben, mit dem Zitronensaft zur Stachelbeermasse geben.

3. Kochen

Masse bei milder Hitze aufkochen, 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. In sterile Twist-off-Gläser füllen, verschließen und nach 1 Minute auf den Deckel stellen. Nach 10 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen.

Tipps

• Verwende frische Stachelbeeren für das beste Aroma.
• Achte darauf, die Gläser richtig zu verschließen, um die Konfitüre haltbar zu machen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 3€