„Happy Go Lucky“- Möhrensuppe mit Wildreis
🌍
Eine köstliche „Happy Go Lucky“- Möhrensuppe mit Wildreis, die mit exotischen Aromen und gesunden Zutaten ein wahrer Genuss ist.
Zutaten
- Wildreis 100 g
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Muskat 0
- rote Chilischote 1
- Ingwer (ca. 2 cm) 1 Stück
- Zwiebel 1
- Möhren 800 g
- Kartoffeln 200 g
- Öl 2 EL
- (400 ml) ungesüßte Kokosmilch 1 Dose
- Gemüsebrühe (instant) 1 l
- Limettensaft 0 EL
- Koriander 6 Stiele
- getrocknete Cranberrys 75 g
Anleitung
„Happy Go Lucky“- Möhrensuppe mit Wildreis
Zutaten
- 1 g Wildreis
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskat, nach Geschmack
- 1 rote Chilischote
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Zwiebel
- 8 g Möhren
- 2 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch
- 1 l Gemüsebrühe (instant)
- 1 EL Limettensaft
- 6 Stiele Koriander
- 75 g getrocknete Cranberrys
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Chilischote, Ingwer, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln vorbereiten.
Zubereitung
Öl in einem großen Topf erhitzen. Chilischote, Ingwer, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln andünsten. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen. Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren. Reis in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Limettensaft abschmecken.
Anrichten
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe mit übriger Kokosmilch, Cranberrys und Koriander anrichten.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für ein intensives Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für individuellen Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g
Preis pro Portion: ca. 4€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.