Vegane Vitamin-Bowl
🌍
Vegan
Ein leckeres Rezept für Vegane Vitamin-Bowl, perfekt für gesunde Ernährung und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- kleiner (ca. 400 g) Hokkaidokürbis 1
- Agavendicksaft 2 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Zwiebel 1
- Öl 1 EL
- Curry 1 TL
- Gemüsebrühe 200 ml
- Couscous 200 g
- Wirsingkohl 250 g
- Ringelbete (ca. 200 g) 1
- Salatgurke 1
- Granatapfel 1
- Datteln (z.B. Medjoul) 150 g
- Leinsamen 1 EL
- Sonnenblumenkerne 1 EL
Anleitung
Vegane Vitamin-Bowl
Zutaten
- 1 kleiner (ca. 400 g) Hokkaidokürbis
- 2 EL Agavendicksaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 TL Curry
- 2 ml Gemüsebrühe
- 2 g Couscous
- 25 g Wirsingkohl
- 1 Ringelbete (ca. 200 g)
- 1 Salatgurke
- 1 Granatapfel
- 15 g Datteln (z.B. Medjoul)
- 1 EL Leinsamen
- 1 EL Sonnenblumenkerne
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kürbis vorbereiten und backen
Kürbis waschen, putzen und in Spalten schneiden. Kürbisspalten, Agavendicksaft und Salz und Pfeffer vermengen. Auf Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Couscous zubereiten
Zwiebel schälen, anbraten, mit Curry bestäuben, mit Brühe ablöschen. Couscous dazugeben, vermengen und quellen lassen.
Wirsing kochen und Gemüse vorbereiten
Wirsing garen, Ringelbete hobeln, Gurke schneiden, Granatapfel entkernen und Datteln klein schneiden.
Tipps
- Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung im Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 55g, Protein: 10g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 6€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.