Anleitung

Vegane Mayo

Zutaten

• 5 Milliliter Sojamilch
• 2 TL Gewürzgurkensud
• 1 Messerspitze Guarkernmehl
• 2 Milliliter Rapsöl
• Salz, nach Geschmack
• 1 Prise Kala Namak

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vegane Mayo zubereiten

Die Sojamilch mit dem Gewürzgurkensud in eine hohe Rührschüssel geben und einige Minuten stehen lassen, bis die Sojamilch gerinnt. Guarkernmehl dazugeben, kurz verrühren und das Öl bei eingeschaltetem Pürierstab langsam und in einem dünnen Strahl in die Masse gießen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die vegane Mayo mit Salz und evtl. Kala Namak abschmecken.

Tipps

• Verwende hochwertige Zutaten für ein bestmögliches Ergebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für geschmackliche Variationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120 kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 1€