Anleitung

Glutenfreier Gemüseauflauf

Zutaten

• 25 Gramm Karotte
• 3 Gramm Brokkoli
• 1 Gramm Erbsen
• 15 Gramm Fenchel
• 2 Gramm Knollensellerie
• 1 TL Salz
• 25 Gramm Quark
• 5 Gramm Milch
• 1 Ei
• 1 Prise Muskat
• 2 Gramm Gouda
• 1 TL Kokosöl
• Kresse, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Gemüse in einem Topf mit Salzwasser garen, bis es fast weich ist. Über einem Sieb abschütten und in eine mit Kokosöl eingefettete Auflaufform geben.

Zubereitung

Quark, Milch, Ei, 1 TL Salz, Muskatnuss und etwas Pfeffer in einer Schüssel cremig rühren und über das Gemüse geben. Den geriebenen Gouda darüber streuen.

Backen

Den Gemüseauflauf für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Anrichten

Auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit Kresse bestreuen.

Tipps

• Verwende frisches Gemüse für besten Geschmack.
• Variiere das Gemüse je nach Saison.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 3€