Anleitung

Muffins mit Oreo

Zutaten

• 75 g Zartbitterschokolade
• 2 Eier
• 1 g flüssige Butter
• 15 ml Buttermilch
• 25 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL Vanillezucker
• 1 g Zucker
• 1.5 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 12 Oreo-Kekse
• 16 Oreo-Kekse
• 15 g Zartbitterschokolade
• 1 ml Sahne
• 2 g Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.

Teig Zubereitung

Die Schokolade hacken und schmelzen lassen. Mit den Eiern, der flüssigen Butter und Buttermilch verquirlen. Das Mehl mit dem Kakao, Vanillezucker, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Die feuchten Zutaten unterrühren und die Hälfte in die Förmchen füllen. Mit jeweils einem Keks belegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Schokoladencreme Zubereitung

Zum Garnieren 4 Kekse fein zerbröseln. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, über die Schokolade gießen, kurz warten, dann glatt rühren. Butter in kleinen Stücken unterrühren und kalt stellen. Die Schokoladencreme luftig aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Auf die Muffins spritzen und mit den Keksbröseln bestreuen. Mit den übrigen Keksen garnieren.

Tipps

• Die Muffins können zusätzlich mit Streuseln oder frischen Beeren dekoriert werden.
• Variation: Anstelle von Oreos können auch andere Kekse verwendet werden, je nach Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 4g

Gesundheitsbewertung: 2/5

Preis pro Portion: ca. 1,50€