Glutenfreier Nudelsalat
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Ein erfrischender glutenfreier Nudelsalat mit frischem Gemüse und einem cremigen Joghurt-Dressing. Perfekt für warme Tage und als Beilage zu verschiedenen Geric...
Zutaten
- Nudeln 250 Gramm
- Karotte 2
- rote Paprika 1
- gelbe Paprika 1
- Kohlrabi 0
- Gurke 0
- griechischer Joghurt 200 Gramm
- Mayonnaise 2 EL
- Salz, Pfeffer 0
- Paprikapulver 0 TL
- Schnittlauch 0
Anleitung
Glutenfreier Nudelsalat
Zutaten
- 25 Gramm Nudeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Kohlrabi, nach Geschmack
- Gurke, nach Geschmack
- 2 Gramm griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Schnittlauch, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Nudeln und Gemüse vorbereiten
Nudeln nach Packungsangabe garen und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Möhren, Paprika, Gurke und Kohlrabi in sehr kleine Stückchen schneiden. Nudeln und Gemüsestückchen in eine Schüssel geben.
Dressing zubereiten
Für das Dressing den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, Schnittlauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Das Dressing unter die Nudel-Gemüsemischung rühren.
Kühlen
Den Nudelsalat mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Wenn möglich, den Nudelsalat vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 5g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 2€
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