Anleitung

Chili con Carne "light"

Chili con Carne "light" ist eine gesündere Variante des klassischen Gerichts, das den vollen Geschmack bietet, aber mit weniger Kalorien.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebeln vierteln und klein schneiden. Paprika vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Chilischoten mit einem Messer der Länge nach aufschlitzen, Kerne entfernen und die Chilis in feine Streifen schneiden (dabei mit Gummihandschuhen arbeiten).

2. Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne in 1 EL Olivenöl braun und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.

3. Zwiebeln und Chilis andünsten

Zwiebeln, Chilistreifen und Knoblauch in einem großen Topf in restlichem Olivenöl 5 Minuten unter Rühren bei kleiner Hitze andünsten.

4. Chili kochen

Hackfleisch, 1⁄4 l Brühe, Paprika, Tomaten mit ihrer Flüssigkeit und Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze alles einmal kräftig aufkochen. Bohnen und Mais unter das Chili rühren und 8-10 Minuten kochen. Nach und nach restliche Brühe zufügen, bis das Chili die richtige Konsistenz hat.

5. Abschmecken und Servieren

Zum Schluss das Chili mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken und mit Korianderblättchen und Joghurt anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensiveres Aroma.
• Das Chili schmeckt besonders gut mit einer Prise Kreuzkümmel.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 400kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 4€