Anleitung

Glutenfreie Pizza Margherita

Zutaten

• 5 Gramm Mehl-Mix
• 2 EL Sojamehl
• 1 TL Meersalz
• 1 TL Oregano
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 EL Olivenöl
• 5 Gramm Kirschtomate
• 15 Gramm passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 EL Olivenöl
• 45 Gramm Mozzarella
• 1 Bund Basilikum

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Für den Teig Mehl-Mix, Sojamehl, Salz, Oregano und Trockenhefe mischen. 275 ml kaltes Wasser und Olivenöl zugeben und zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. An einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Pizza vorbereiten und backen

Hefeteig nochmals kräftig durchkneten, in 12 Portionen teilen und zu kleinen Pizzen ausrollen. Teigstücke auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, dabei die Ränder etwas hochziehen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Tomaten halbieren, passierte Tomaten, Tomatenmark und zerdückten Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, mit Tomaten belegen, mit Olivenöl beträufeln und 15 Minuten backen. Mozzarellascheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten backen. Mit Basilikum bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für individuelle Variationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€