Anleitung

Crumble Clan mit Erdnüssen und Johannisbeeren

Zutaten

• 3 g Mehl
• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• Salz, nach Geschmack
• 3 g Johannisbeeren (frisch oder TK)
• 1 EL Speisestärke
• 1 g geröstete Erdnüsse
• 1 g Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Butter schmelzen. Mehl, 150 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Flüssige Butter zugeben. Mit einem Löffel zu Streuseln verrühren.

Backform vorbereiten

Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Hälfte Streuselteig darin zu einem Boden andrücken, dabei einen kleinen Rand formen.

Füllung vorbereiten

Beeren (verlesen oder gefroren), 50 g Zucker und Stärke mischen. Auf dem Teigboden verteilen. Die Erdnüsse unter den übrigen Streuselteig mischen. Auf den Beeren verteilen.

Backen und Verzieren

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 30–35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Über Streuselkuchen träufeln, etwas trocknen lassen. Den Kuchen in Streifen, dann in kleine Stücke schneiden.

Tipps

• Verwende frische Beeren für intensiveren Geschmack.
• Verziere den Kuchen mit frischen Minzeblättern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 2g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€