Speck-Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen und süßen Birnen
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Ein herzhafter Speck-Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen und süßen Birnen, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
- Zwiebel 2
- Pflanzenöl 1 EL
- Bauchspeck 200 Gramm
- Schweinebauch 400 Gramm
- Lorbeerblatt 3
- Pimentkorn 2
- Nelken 1
- Brechbohnen 250 Gramm
- Kartoffel 400 Gramm
- Kochbirne 4
- Petersilie 1 Bund
- Bohnenkraut 2 Zweige
- Senf 1 EL
- Rübensirup 2 EL
- Pfeffer 0
- Salz 0
- Weißweinessig 0
Anleitung
Speck-Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen und süßen Birnen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Gramm Bauchspeck
- 4 Gramm Schweinebauch
- 3 Lorbeerblätter
- 2 Pimentkörner
- 1 Nelke
- 25 Gramm Brechbohnen
- 4 Gramm Kartoffeln
- 4 Kochbirnen
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zweige Bohnenkraut
- 1 EL Senf
- 2 EL Rübensirup
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Weißweinessig, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Kochen des Eintopfs
3 l Wasser in den Topf geben und Speck, Schweinebauch, Lorbeerblätter, Piment und Nelke hinzufügen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen. Bohnen und Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Hinzufügen von Birnen und Gewürzen
Birnen, Petersilie, Bohnenkraut, Senf und Rübensirup zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Finalisierung und Servieren
Speck und Bauch herausnehmen, in Scheiben schneiden. Eintopf mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken. Mit Speck, Bohnen, Kartoffeln und Birnen servieren.
Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten für maximales Aroma.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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