Linsencurry süss-sauer
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Ein köstliches Rezept für Linsencurry süss-sauer, perfekt für Gemüseliebhaber mit einer süß-sauren Note.
Zutaten
- Steckrübe 250 Gramm
- Zwiebel 2
- Sellerie 0 Stangen
- Madras 0 TL
- Rapsöl 5 TL
- Flasche Gemüsesaft 1
- Linsen 1 Dose
- Mango-Chutney 60 Gramm
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Limettensaft 0 EL
- Senf 1 EL
- Naturjoghurt 100 Gramm
- Kräuter 0
Anleitung
Linsencurry süss-sauer
Zutaten
- 25 Gramm Steckrübe
- 2 Zwiebeln
- Stangen Sellerie
- 1 TL Madras
- 5 TL Rapsöl
- 1 Flasche Gemüsesaft
- 1 Dose Linsen
- 6 Gramm Mango-Chutney
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Senf
- 1 Gramm Naturjoghurt
- Kräuter, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Steckrübe, Zwiebeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Curry in Rapsöl unter Rühren andünsten.
Kochen
Gemüsesaft und Gemüse zugeben, aufkochen und 15–20 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt kochen. Linsen und 2 EL MangoChutney zugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Würzen und Servieren
Suppe mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Senf abschmecken und auf zwei Bowls oder Suppenteller verteilen. Joghurt glatt rühren und die Suppe mit Joghurt, restlichem MangoChutney und Kräutern anrichten.
Tipps
- Frische Kräuter verwenden, um das Aroma zu intensivieren.
- Die Suppe mit knusprigem Brot oder Fladenbrot servieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 10g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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