Anleitung

Schweizer Chräbeli

Zutaten

• 1 TL Kardamom
• 5 Gramm Mango
• 25 Gramm Mehl
• 2 Bio-Eier
• 25 Gramm Puderzucker
• 1 Prise Salz
• Mehl, nach Bedarf
• Fett, nach Bedarf

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Kardamomsaat in einem Mörser fein zerstoßen. Mango bis auf 2 EL für die Dekoration sehr fein hacken. Mehl und Kardamom mischen.

2. Teig vorbereiten

Eier, Puderzucker und 1 EL Wasser mit einem Handrührgerät etwa 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Mehlmischung und Salz dazugeben. Alles kurz unterkneten.

3. Formen und Backen

Teig zu Kugeln formen, dann zu langen Rollen biegen und zu "C"-Formen formen. Auf gefettete Backbleche legen, mit restlichen Mangostückchen belegen und andrücken. 24 Stunden trocknen lassen. Backofen auf 150 Grad vorheizen und die Plätzchen 15–17 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis.
• Die Chräbeli sollten beim Backen schön weiß bleiben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiß: 5g

Preis pro Portion: ca. 1,50€