Anleitung

Lebkuchen mit Frischkäse-Frosting

Zutaten

• 15 g Butter
• 15 g Zucker
• 5 g brauner Zucker
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 125 g Zuckerrübensirup
• 1 Ei (Gr. M)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Ingwer
• 1 TL geriebene Muskatnuss + etwas zum Bestreuen
• 1 TL Gewürznelken
• 3 g Mehl
• 3 g Puderzucker
• 25 g Doppelrahm-Frischkäse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

100 g Butter, Zucker, brauner Zucker, Vanille-Extrakt und Rübensirup mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Ei unterrühren. Backpulver, Gewürze und Mehl mischen. Mehlmischung unter die Buttermasse rühren.

Backen

Einen Tortenrahmen (20 x 30 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen, Teig hineingeben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Frosting zubereiten

50 g Butter, Puderzucker und Frischkäse mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Locker auf dem Kuchenboden verstreichen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

Fertigstellung

Kuchenrahmen entfernen, mit wenig Muskat bestreuen. Kuchen in kleine Stücke schneiden.

Tipps

• Nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.
• Für eine weihnachtliche Note: Dekoriere mit Zimtsternen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 38g, Protein: 4g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€