Anleitung

Schweizer Osterkuchen Rezept

Zutaten

• 15 g Butter
• 17 g Zucker
• Salz, nach Geschmack
• 4 Bio-Ei
• 25 g Mehl
• 5 ml Milch
• 8 g Grieß
• 6 g Aprikose
• 1 g Mandelkern
• 3 Tropfen Backaroma Bittermandel
• 3 g Mandelkern
• 5 g Puderzucker
• 1 El Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Fett, Zucker und Salz glatt rühren. Ei unterarbeiten, Mehl zugeben, zu einer Kugel formen und kalt stellen.

Schritt 2: Grießbrei zubereiten

Milch aufkochen, Grieß einrieseln lassen und quellen lassen. Mit Aprikosen, Mandeln, Eigelb und Backaroma vermengen.

Schritt 3: Eischnee vorbereiten

Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Grießmasse heben.

Schritt 4: Backen

Teig ausrollen, Grießmasse darauf streichen, mit Mandeln und Zucker bestreuen. Im Ofen backen und abkühlen lassen. Mit Zuckerguss garnieren.

Tipps

• Für ein besonderes Aroma können Sie etwas Zitronenschale zur Grießmasse hinzufügen.
• Verwenden Sie frische Aprikosen für das beste Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€