Anleitung

Schweizer Käsewähe Rezept

Zutaten

• 1 Beutel Backmischung für Pizzateig
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 15 g Gruyère
• 15 g Schmand
• 2 Bio-Ei
• 2 Bio-Eigelb
• 0.5 El Mehl
• 5 El Milch
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Fix-Teig mit 1/8 l lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Fläche 32 cm Durchmesser groß ausrollen, in eine gefettete Tarteform (28 cm Durchmesser) legen, den Boden mehrfach einstechen.

2. Belag vorbereiten

Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Käse grob raspeln, mit den Frühlingszwiebeln mischen, auf den Boden streuen.

3. Schmand-Mischung zubereiten

Schmand, Eier, Eigelb, Mehl und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Käse auf dem Teigboden geben.

4. Backen

Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 25-30 Min. backen (Gas 3, Umluft 20 Min. bei 180 Grad). Die Käsewähe schmeckt warm und kalt.

Tipps

• Die Käsewähe kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
• Serviere die Käsewähe als Hauptgericht mit einem grünen Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 14g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€