Anleitung

Apero-Brot (Emmental)

Für eine Springform von 26 cm Durchmesser. Dieses Apero-Brot mit Emmentaler Käse ist perfekt für gesellige Runden und passt hervorragend zu einem Glas Wein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Mehl, Salz, Pfeffer und geriebenen Emmentaler in einer Schüssel vermischen. Hefe im Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und zusammen mit Quark und Eiern zum Mehl geben. Alles zu einem Teig verarbeiten und ca. eine Stunde gehen lassen.

2. Teig formen und backen

Den Teig durchkneten, kalte Butterstücke einarbeiten und in die gefettete Springform füllen. Nochmals etwa 15 Minuten gehen lassen. Anschließend bei 200°C ca. eine Stunde backen. Nach dem Backen das Brot 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

3. Servieren

Das Brot aus der Form nehmen, die Oberseite mit kaltem Wasser bestreichen und etwas abkühlen lassen. Am besten noch leicht warm servieren.

Tipps

• Das Brot schmeckt besonders gut, wenn frische Zutaten verwendet werden.
• Für eine Variation können auch kleine Brötchen geformt und gebacken werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€