Anleitung

Schweizer Terrine Rezept

Zutaten

• 2 g Pinienkerne
• 25 g Schweizer Emmentaler AOC
• 35 g Frischkäse
• 1 Tomate
• 15 g Crème fraîche
• 0.5 Bund Basilikum
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tomate putzen, waschen, trocknen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Pinienkerne rösten und erkalten lassen. Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Zubereitung der Creme

Frischkäse und Crème fraîche mischen. Röstkerne, Basilikumstreifen und Tomatenwürfel einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammenstellung der Terrine

Emmentaler entrinden und in Scheiben schneiden. Terrinenform mit Käsescheiben auslegen. Ein Drittel der Creme darüber geben, dann wieder Käsescheiben und wieder Creme, mit Käsescheiben abschließen. Terrine ca. 2-3 Stunden kalt stellen, stürzen und in Scheiben schneiden.

Tipps

• Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
• Die Terrine kann auch mit weiteren Kräutern nach Belieben verfeinert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 11g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 7g

Preis pro Portion: ca. 2€