Anleitung

Tomahawk-Steak grillen - so gelingt es

Zutaten

• 1 Steak
• 2 EL Sonnenblumenöl
• Meersalz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Steak 45 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.

Grillen

Den Grill stark erhitzen und das Tomahawk-Steak von beiden Seiten zwischen 90 und 120 Sekunden scharf angrillen. Anschließend das Fleisch in die indirekte Hitze legen und bei 140 Grad das Tomahawk-Steak grillen, bis die Kerntemperatur zwischen 55 und 57 Grad erreicht ist.

Ruhephase

Nach dem Erreichen der gewünschten Kerntemperatur das Steak noch 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Servieren

Das gegrillte Tomahawk-Steak in Scheiben schneiden (gegen die Faser schneiden) und mit Meersalzflocken und Pfeffer würzen.

Tipps

• Das Steak vor dem Schneiden ruhen lassen, um die Säfte im Fleisch zu verteilen.
• Verwende hochwertiges Meersalz für die beste Geschmacksnote.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 0g, Protein: 50g

Preis pro Portion: ca. 15€