Anleitung

Schnelle Geflügelcreme

Zutaten

• 2 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 5 Gramm Geflügelleber
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 125 Gramm Butter
• 1 Bund Basilikum
• 2 Stängel Oregano
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Sherry
• 4 Stängel Thymian
• 5 Milliliter Butterschmalz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Hähnchenbrust und Leber von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Die Zwiebel würfeln. Hähnchenbrust, Leber, Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in der Hälfte der heißen Butter etwa 7 Minuten dünsten.

Weitere Zubereitung

Restliche Butter schmelzen. Fleisch im Blitzhacker fein zerkleinern, dabei die Butter langsam zufügen. Basilikum und Oregano abspülen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und hacken. Mit der Hähnchenmasse mischen und mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken.

Fertigstellung

Die Masse in eine Form geben und mit den abgespülten Thymianzweigen belegen. Das Butterschmalz schmelzen und über die Creme gießen. Die Creme zimmerwarm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Servieren Sie die Geflügelcreme mit knusprigem Brot oder frischen Gemüsesticks.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€