Fruchtige Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich
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Eine fruchtige Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich, perfekt für Gemüseliebhaber und als wärmendes Gericht in der kalten Jahreszeit.
Zutaten
- Rote Bete 3
- Apfelsaft 200 Milliliter
- Kreuzkümmel 1 TL
- Wasser 600 Milliliter
- Zitronensaft 1 TL
- Messersp. Kaffee 1
- Butter 1 EL
- Meerrettich 2 TL
- Salz 0
- saure Sahne 0
Anleitung
Fruchtige Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich
Zutaten
- 3 Rote Bete
- 2 Milliliter Apfelsaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 6 Milliliter Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Messerspitze Kaffee
- 1 EL Butter
- 2 TL Meerrettich
- Salz, nach Geschmack
- saure Sahne, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Rote Bete kochen
Die Rote Bete schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Apfelsaft, Kreuzkümmel und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Rote Bete weich ist.
Sauce zubereiten
Das Gemüse pürieren, Zitronensaft, Kaffee, Butter, Meerrettich und Salz einrühren. Auf kleiner Hitze für 5 Minuten durchziehen lassen.
Servieren
Nach Belieben je 1 TL saure Sahne in die Teller geben und die Suppe servieren.
Tipps
- Frische Rote Bete für intensiven Geschmack verwenden.
- Mit frischem Schnittlauch oder Korianderblättern garnieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 3g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 2€
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